Il Reg. n. 178/2002 ha portato alla luce l’importanza della rintracciabilità dei prodotti alimentari in ciascuna fase della filiera. Tra gli strumenti di sicurezza alimentare rientrano le cosiddette procedure di “ritiro” e “richiamo”.
Approfondisci qui l’argomento oggetto del nuovo Alert a cura del team Food.
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